MURELLIS

 

Refosco dal peduncolo rosso

 

Vigneto situato a Corona, frazione di Mariano del Friuli, su un terreno di medio impasto, ma di più antica formazione nella piana isontina, si tratta proprio di un bel esempio dei terreni rossi prodotti dalla più lontana pedogenesi del materiale dolomitico portato a valle dai ghiacciai in centinaia di miglia di anni. E’ un terreno con discreta dotazione idrica, e una buona capacità di resistenza aiperiodi secchi, tuttavia le condizioni per la coltivazione del refosco sono ottimali in quanto spinge molto la maturazione del frutto conferendo un corpo tannico fino e non aggressivo.Fermentazione in tini aperti molto piccoli, 400 chilogrammi, follature ripetute più volte al giorno, nessun controllo termico (il piccolo lotto fa si che la temperatura non salga sopra i 24-26°C).Fermentazione di 8-10 gg, giorni e poi barrique usata, nessuna aromatizzazione da legno o tostatura, per 12 mesi e poi subito in bottiglia senza filtrazione.

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